EXAUSTÃO MULTIFUNCIONAL HAYASHI

Tecnologia de Exaustão, Filtragem e Tratamento do Ar

A tecnologia de Exaustão Multifuncional Hayashi foi desenvolvida para aplicações que exigem controle de fumaça, gordura, vapor, odores e partículas presentes no ar.

O sistema combina tecnologias de exaustão, filtragem eletrostática, ionização, ozonização e tratamento do ar, podendo ser aplicado em ambientes comerciais, industriais, corporativos e residenciais.

Principais características

Exaustão multifuncional;
Filtragem eletrostática;
Microionizador;
Tratamento de odores;
Purificação do ar;
Controle de fumaça e partículas;
Possibilidade de insuflação de ar e vapor;
Aplicações com ou sem rede de dutos, conforme o projeto e o dimensionamento;
Soluções para ambientes internos ou externos.

Tecnologia Hayashi em Redes de Cinema

A tecnologia Hayashi vem sendo aplicada em projetos para redes de cinema, com soluções voltadas ao tratamento do ar e controle de odores.

Entre as possibilidades apresentadas no material estão:

Exaustão sem necessidade de uma longa rede de dutos de saída;
Controle de odores;
Filtragem eletrostática;
Microionização;
Funções de insuflação;
Tratamento do ar em ambientes fechados.

A solução pode ser dimensionada de acordo com as características específicas de cada ambiente.

O Que é um Sistema de Exaustão Multifuncional?

Um sistema de exaustão multifuncional com microionizador é um equipamento destinado a sugar, filtrar e tratar o ar de ambientes onde estejam presentes fumaça, vapor, gordura, partículas e odores.

O sistema utiliza diferentes etapas de tratamento para melhorar a qualidade do ar antes de sua descarga ou recirculação, de acordo com a configuração do projeto.

Principais etapas do funcionamento

1. Exaustão e sucção

O equipamento realiza a captação do ar carregado de fumaça, vapor, gordura e odores por meio de um sistema de ventilação.

2. Filtragem e separação de partículas

O ar passa por etapas de filtragem destinadas à retenção de partículas e contaminantes presentes no fluxo.

3. Ionização eletrostática

Na etapa eletrostática, o fluxo de ar passa por eletrodos de alta tensão que carregam eletricamente as micropartículas presentes na corrente de ar.

4. Captação eletrostática

As partículas carregadas são atraídas pelas placas coletoras metálicas de polaridade oposta, onde ficam retidas.

5. Tratamento de odores

O sistema pode incorporar tecnologias destinadas à redução e neutralização de odores, incluindo ionização e ozonização.

6. Saída do ar tratado

Após passar pelas etapas de tratamento, o ar segue para a descarga ou recirculação, conforme a configuração adotada no projeto.

FILTRO ELETROSTÁTICO ESP

O Precipitador Eletrostático (ESP) é uma tecnologia destinada à remoção de partículas presentes no fluxo de ar.

O princípio de funcionamento utiliza campos elétricos para carregar as partículas e posteriormente capturá-las em placas coletoras.

Funcionamento do precipitador eletrostático

1. Pré-filtragem

O ar contaminado passa inicialmente por uma etapa de retenção das partículas maiores e de parte das gotas de gordura e fumaça.

2. Ionização

O fluxo de ar passa por eletrodos energizados de alta tensão, responsáveis por carregar eletricamente as partículas microscópicas.

3. Captação

As partículas carregadas passam pelas placas coletoras metálicas, que possuem polaridade oposta.

A diferença de potencial faz com que as partículas sejam atraídas e retidas nas placas.

4. Drenagem dos resíduos

Os resíduos acumulados nas placas podem ser direcionados para o sistema de coleta adequado.

5. Saída do ar

Após o processo de filtragem, o ar tratado deixa a unidade.

PRINCIPAIS VANTAGENS DO FILTRO ELETROSTÁTICO

Alta eficiência na retenção de partículas;
Placas coletoras metálicas laváveis;
Reutilização dos elementos de coleta;
Redução da necessidade de filtros descartáveis;
Aplicação em sistemas comerciais e industriais;
Possibilidade de integração a sistemas de ventilação e tratamento do ar.

O material de referência apresenta taxas de remoção que podem chegar a 95% a 99%, dependendo da aplicação e das condições de operação.

MICROIONIZAÇÃO E OZONIZAÇÃO

Os sistemas de ionização e ozonização são apresentados como tecnologias complementares para o tratamento do ar.

Íons negativos

A ionização pode carregar partículas suspensas no ar, contribuindo para sua precipitação e retenção pelo sistema de filtragem.

Ozônio

O processo de geração de ozônio é apresentado como uma tecnologia complementar para o controle de odores e tratamento do ar.

O material também apresenta o ozônio como um agente oxidante utilizado para auxiliar no controle de odores e microrganismos.

Tecnologia verde

O material apresenta a utilização de íons e ozônio como uma tecnologia de tratamento do ar que pode ser integrada a sistemas de purificação eletrostática.

FILTRAÇÃO EM VÁRIOS ESTÁGIOS

A tecnologia pode ser configurada com diferentes etapas de filtragem, formando um sistema de tratamento em múltiplos estágios.

Entre as tecnologias citadas estão:

Pré-ozonização;
Pré-filtragem;
Filtragem de desbaste;
Filtragem eletrostática;
Filtragem fina;
Carvão ativado;
Ionização;
Ozonização.

A configuração deve ser definida de acordo com as características do ambiente e do contaminante que se pretende tratar.

SISTEMAS DE CARVÃO ATIVADO PARA CONTROLE DE ODORES

O material apresenta módulos de carvão ativado destinados à redução de odores e substâncias orgânicas.

O sistema funciona por adsorção de gases e vapores através do carvão ativado.

As células podem ser organizadas em configuração tipo labirinto, buscando reduzir a velocidade de passagem do ar e aumentar o contato com o material adsorvente.

SISTEMAS DE FILTRAGEM FINA

Os módulos de filtragem fina são utilizados para o tratamento do ar e também para proteção dos demais equipamentos do sistema.

Em sistemas com múltiplas etapas de filtragem, recomenda-se uma etapa de pré-filtragem para reduzir a carga de poeira e substâncias gordurosas sobre os filtros posteriores.

Configuração citada

Módulo de Filtragem Fina G4 + F7

Aplicável a sistemas de:

Ventilação;
Exaustão;
Tratamento do ar;
Ambientes comerciais;
Ambientes industriais.

RENOVAÇÃO DE AR

O material cita três possibilidades de renovação de ar:

Introdução de ar externo previamente climatizado, especialmente em projetos que consideram conforto térmico dos ocupantes;
Introdução de ar externo dedicada ao funcionamento da exaustão da cozinha, com insuflamento próximo à coifa;
Transferência de ar de ambientes adjacentes, desde que o projeto preveja vazão suficiente de ar externo para garantir as condições necessárias nos ambientes envolvidos.

A escolha da solução deve considerar as características do projeto, da arquitetura e das necessidades específicas de cada ambiente.

UNIDADES DE TRATAMENTO DE AR — FAN COIL

O material também aborda a integração de tecnologias de filtragem e tratamento do ar em sistemas de climatização centralizada.

Entre as possibilidades apresentadas estão:

Sistemas de ar-condicionado centralizado;
Recirculação de ar;
Filtros de alta eficiência;
Filtragem eletrostática;
Filtros de carvão ativado;
Ionização;
Tratamento de contaminantes;
Controle de odores e partículas.

Essas tecnologias são citadas para aplicações em:

Hospitais;
Laboratórios;
Hotéis;
Centros de processamento;
Indústrias;
Outros ambientes que necessitem de tratamento do ar.

CAIXAS TERMINAIS PARA FILTROS DE ALTA EFICIÊNCIA

As caixas terminais para filtros de alta eficiência são apresentadas para ambientes onde é necessário maior controle sobre a pureza e a qualidade do ar.

Podem ser utilizadas com:

Filtros absolutos;
Filtros de carvão ativado;
Filtros de ionização;
Sistemas de alta eficiência.

Características

Diferentes tamanhos;
Alto grau de estanqueidade;
Possibilidade de fornecimento com ou sem filtros;
Porta lateral para manutenção;
Estruturas para instalação em redes de dutos;
Aplicações em ambientes de maior exigência de controle do ar.

Aplicações citadas

Salas limpas;
Hospitais;
Laboratórios;
Shopping centers;
Escritórios;
Indústrias de alimentos;
Outros ambientes comerciais e industriais.

APLICAÇÕES EM COZINHAS PROFISSIONAIS

A tecnologia de exaustão e tratamento do ar pode ser aplicada em diferentes configurações de cozinhas profissionais.

Aplicações citadas

Hamburguerias;
Lanchonetes;
Restaurantes;
Cozinhas industriais;
Churrasqueiras;
Parrillas;
Fornos de pizza;
Fornos combinados;
Buffets;
Panificação;
Operações gastronômicas comerciais.

EXAUSTÃO SEM CHAMINÉ OU SEM REDE DE DUTOS

O material apresenta diferentes aplicações de sistemas de exaustão com soluções sem rede convencional de dutos.

Entre os conceitos apresentados estão:

Exaustão sem chaminé;
Exaustão sem rede de dutos;
Exaustão horizontal;
Exaustão vertical;
Exaustão e insuflação integradas;
Sistemas para cozinhas compactas;
Sistemas para aplicações comerciais;
Soluções para churrasqueiras em múltiplos pavimentos.

Importante: a utilização de uma solução sem rede externa de dutos depende do correto dimensionamento, da configuração do equipamento, das características do ambiente e dos requisitos aplicáveis ao projeto.

SISTEMA ANTIRRETORNO DE FUMAÇA

O material também apresenta soluções para controle do retorno de fumaça, incluindo aplicações em:

Churrasqueiras;
Condomínios;
Edificações com múltiplos pavimentos;
Sistemas de exaustão horizontal ou vertical.

COIFAS E EQUIPAMENTOS DE EXAUSTÃO

Entre os equipamentos e soluções mencionados no material estão:

Coifas de aço inox;
Coifas eletrostáticas;
Coifas lavadoras;
Exaustores centrífugos;
Sistemas de combate a incêndio;
Sistemas de insuflação;
Caixas de ventilação;
Terminais de descarga;
Grelhas;
Difusores;
Painéis de comando.

COIFA LAVADORA

O material cita a Coifa Lavadora Tipo Wash-Pull, com sistema fixo de combate a incêndio.

Essa solução está associada a aplicações profissionais que necessitam de exaustão e tratamento do fluxo de ar em cozinhas.

EXAUSTÃO PARA FORNOS COMBINADOS E PANIFICAÇÃO

Também são citados acessórios e soluções de exaustão para:

Fornos combinados;
Panificação;
Equipamentos de cocção;
Sistemas com vapor;
Sistemas de regeneração;
Aplicações gastronômicas profissionais.

Entre as funções de cocção mencionadas estão:

Vapor;
Banho-maria;
Vapor combinado;
Assamento com ar quente;
Regeneração;
Descongelamento.

HIGIENIZAÇÃO E MANUTENÇÃO

A manutenção preventiva é parte importante da operação dos sistemas de exaustão e filtragem.

Higienização preventiva periódica

Os equipamentos e elementos filtrantes devem ser submetidos à manutenção e higienização de acordo com suas características de operação e com as necessidades do projeto.

O material também destaca a importância da manutenção das coifas e dos sistemas associados.

SEGURANÇA E FILTRAGEM

O material destaca a preocupação com elementos filtrantes que possam acumular gordura e representar risco à operação do sistema.

É apresentada a seguinte posição comercial:

Nossos equipamentos são isentos de filtros acumulativos do tipo colmeia, mesh ou trocador de calor.

Essa característica é apresentada no material em associação às exigências relacionadas à ABNT NBR 14.518.

ABNT NBR 14.518

A documentação cita a ABNT NBR 14.518 no contexto de sistemas de exaustão de cozinhas profissionais e industriais.

A especificação, o dimensionamento, os materiais, os dispositivos de segurança, a instalação e a operação devem ser avaliados conforme a aplicação específica e os requisitos normativos pertinentes.

APLICAÇÕES ESPECIAIS

O material apresenta também aplicações em ambientes que demandam maior controle da qualidade do ar.

Entre elas:

Hospitais;
Áreas assépticas;
Laboratórios;
Salas limpas;
Hotéis;
Indústrias de alimentos;
Centros de processamento;
Ambientes corporativos;
Shoppings.

TRATAMENTO DO AR EM SISTEMAS DE CLIMATIZAÇÃO

A tecnologia de filtragem eletrostática e ionização pode ser integrada a sistemas de tratamento e climatização do ar.

Entre os elementos citados estão:

Sistemas centralizados de ar-condicionado;
Fan coils;
Filtros mecânicos;
Filtros eletrostáticos;
Carvão ativado;
Ionizadores;
Ozonizadores;
Controle de odores;
Controle de partículas;
Controle de microrganismos;
Controle de temperatura;
Controle de umidade;
Renovação de ar;
Monitoramento de CO₂.

DESEMPENHO DE FILTRAGEM

O material apresenta referências a estudos sobre precipitadores eletrostáticos do tipo placa, incluindo aplicações na remoção de nanopartículas de aerossóis.

Também são citadas condições experimentais envolvendo campos elétricos e diferentes velocidades de passagem do ar, com resultados superiores a 99% em determinadas condições de ensaio.

Observação: esses resultados devem ser associados às condições específicas do ensaio e não devem ser tratados automaticamente como desempenho universal de qualquer configuração de equipamento.

LINHAS E TECNOLOGIAS CITADAS

O conteúdo original reúne diferentes nomes, linhas e tecnologias relacionadas ao tratamento do ar:

Hayashi System;
Nano Ar;
Aletron;
Arwek;
Precipitador Eletrostático;
ESP;
Microionizador;
Ionizador;
Ozonizador;
Filtros eletrostáticos;
Filtros de carvão ativado;
Filtros finos;
Sistemas de ventilação;
Sistemas de exaustão;
Sistemas de insuflação.

APOIO AO DIMENSIONAMENTO

O material destaca a importância do suporte técnico para a escolha da solução.

O departamento de engenharia é apresentado como responsável pelo apoio a projetistas e profissionais do setor, auxiliando na definição da solução mais adequada para cada caso.

O dimensionamento deve considerar

Tipo de ambiente;
Tipo de equipamento de cocção;
Vazão necessária;
Tipo de contaminante;
Necessidade de controle de odores;
Necessidade de filtragem;
Possibilidade de utilização de dutos;
Necessidade de insuflação;
Características arquitetônicas;
Requisitos de instalação;
Manutenção;
Normas aplicáveis.

MERCADO DE ATUAÇÃO

O material posiciona a empresa nos mercados de:

Exaustão;
Ventilação;
Ar-condicionado;
Tratamento do ar;
Filtragem;
Coifas;
Equipamentos para cozinhas profissionais.

Segmentos

Industrial;
Comercial;
Corporativo;
Residencial;
Alimentício;
Hospitalar;
Hotelaria;
Laboratórios.

PROGRAMA DE LICENCIADOS NANOAR ARWEK

O material apresenta uma oportunidade para empresas interessadas em atuar como licenciadas.

Perfil de licenciado

Pessoa automotivada;
Empresa atuante no setor de ar-condicionado;
Vivência comercial;
Sólidos valores éticos;
Raciocínio técnico.

Proposta

Expandir a presença regional através de parceiros capacitados para atuar com soluções de:

Exaustão;
Ventilação;
Ar-condicionado;
Coifas;
Filtragem;
Tratamento do ar.

EQUIPAMENTOS PARA TRATAMENTO DO AR

A linha de produtos citada no material inclui:

Coifa eletrostática;
Coifa lavadora;
Tecnologia UV-C;
Filtro eletrostático;
Lavadores;
Carvão ativado;
Terminais de descarga;
Caixas de ventilação;
Grelhas;
Difusores;
Painéis de comando;
Sistemas de renovação de ar.

CONTROLE DE ODORES POR OZÔNIO

O material cita sistemas específicos para aplicação de ozônio em condutas de exaustão.

O sistema MKC K-OZ3 é apresentado como equipamento destinado à insuflação de ozônio na conduta de exaustão, podendo operar de forma independente ou combinado com outros sistemas.

São citadas capacidades de:

20 g/h;
60 g/h.

REFERÊNCIAS TÉCNICAS CITADAS

O material original reúne referências e fontes relacionadas a:

Filtragem de fumos;
Filtragem eletrostática;
Carvão ativado;
Tratamento de odores;
Purificação do ar;
Precipitadores eletrostáticos;
Sistemas de ventilação;
Sistemas de climatização.

Também são citadas referências da:

ABNT;
ASHRAE;
Fabricantes e fornecedores de tecnologias de filtragem e tratamento do ar.

CONTEÚDO COMERCIAL

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A solução adequada depende do ambiente, da aplicação e das características do sistema de exaustão e tratamento do ar.

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