Para a segurança da equipe e preservação dos seus equipamentos, é importante realizar a higienização e manutenção periódica do sistema de exaustão de cozinhas profissionais e outros equipamentos.
O acúmulo de gordura e outros resíduos aumentam as chances de defeitos no equipamento gerando custos que podiam ser evitados.
Além disto, há o risco de incêndio pois a gordura acumulada se torna combustível.
A higienização e manutenção periódica de coifas e sistema de exaustão para cozinhas profissionais e comerciais está prevista na norma NBR 14.518 da ABNT e é exigido pelo corpo de bombeiros.
OFERECEMOS DOIS TIPOS DE MANUTENÇÃO:
Frequência ideal de Manutenção para os Sistemas de exaustão de Cozinhas Profissionais
